Tien jaar Kolijn Bakkerij Advies betekent tien jaar bouwen aan grip voor de ambachtelijke bakker. Voor Top Bakkers, een landelijk netwerk van lokale ambachtelijke bakkers, is die grip essentieel. Aangesloten bakkerijen leveren dagelijks vers brood en banket aan zorginstellingen, onderwijs, horeca, catering en retail. Dat vraagt om duidelijke afspraken en constante kwaliteit.
Top Bakkers werkt met vaste kwaliteitsafspraken, uniforme processen en strikte eisen op het gebied van voedselveiligheid. Om die afspraken goed te laten werken in de praktijk, schakelen zij Kolijn Bakkerij Advies in. Geoffrey Kolijn ondersteunt bakkers bij het werken volgens de hygiënecode, begeleidt monstername, helpt analyseresultaten te duiden en denkt mee over het verbeteren van werkprocessen. Zo ontstaat één duidelijke werkwijze, met oog voor de dagelijkse praktijk.
